無論是居家的女人,還是忙碌的學(xué)生和上班族,巷口的早餐店都是許多人的早餐選擇?墒牵@些早餐店的衛(wèi)生營養(yǎng)狀況到底怎么樣?怎樣才能吃出健康呢?
快餐店的早餐存在9大衛(wèi)生隱患:
1、收銀后直接處理即食品,手部未經(jīng)洗凈、消毒(100%);
2、接觸冷藏柜后直接接觸食物,未洗凈或消毒手部(100%);
3、工作人員未戴口罩、帽子(87%);
4、天花板或墻面、管線,積垢積塵嚴(yán)重(67%);
5、接觸抹布后直接處理食材(60%);
6、工作人員佩戴戒指或手鏈護(hù)腕(47%)
7、桌面或店內(nèi)外地面有垃圾未清除(47%);
8、醬料瓶未加蓋(47%);
9、生熟食夾子混用,有交叉污染的嫌疑(40%)。
專家建議:
首先,消費者要選擇衛(wèi)生環(huán)境較優(yōu),店員戴上口罩、手套的早餐店。
其次,大家要督促店家,摸過鈔票、抹布后一定要洗手,人員分工要嚴(yán)謹(jǐn)。
快餐店食物營養(yǎng)有3大缺陷
除了衛(wèi)生、安全之外,早餐更應(yīng)兼具營養(yǎng)豐富和均衡,但許多早餐店的許多套餐品種都存在營養(yǎng)缺陷問題。
專家認(rèn)為:蛋白質(zhì)的分量大多足夠,但最大問題還是“太油”;
同時,奶制品幾乎都不足,蔬菜水果也太少。
再者,早餐店加工食品多、醬料口味重,因此產(chǎn)品的鈉含量大多不低。
專家建議:
第一,消費者應(yīng)該請店家多加點蔬菜,或在菜單上增加“生菜沙拉”。
第二,多點全麥或粗糧。
第三,少吃肉腸,盡量選擇完整肉排,例如里脊肉、雞腿等。
第四,向店家表示要無糖和低糖的紅茶、咖啡、豆?jié){及低脂鮮奶,越多人反映,越能督促商家提升。
第五,建議早餐店賣水果,雖然目前還沒有任何一家提供。 |